Hvis folk ikke længere spiste inflammatoriske dyrebaserede fødevarer, kunne kolesterol og blodtryk sænkes, acne kunne blive mindre hyppigt, folk kunne opleve bedre fordøjelse, og sygdomshastigheden kunne falde. ... En undersøgelse, der blev offentliggjort i PNAS, kiggede på sundhedseffekten af at spise plantebaserede fødevarer.